รายงานการใช้หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับ ในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี    สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนเทศบาลวัดท่าสะต๋อย อำเภอเมือง  จังหวัดเชียงใหม่

ชื่อเรื่อง           รายงานการใช้หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับ ในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี    สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนเทศบาลวัดท่าสะต๋อย อำเภอเมือง
จังหวัดเชียงใหม่

ผู้ศึกษา           อาภาภรณ์   วงค์คำจันทร์

ปีศึกษา           2562

                                  บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) สร้างและหาประสิทธิภาพของหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80  2) เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังเรียนด้วยหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียน    ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และ 3) ศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ประชากรที่ใช้ในการศึกษา คือ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษา      ปีที่ 3 โรงเรียนเทศบาลวัดท่าสะต๋อย จังหวัดเชียงใหม่ สำนักการศึกษาเทศบาลนครเชียงใหม่        ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2562 จำนวน 58 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาประกอบด้วย 1) หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้    การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3  2) แผนการจัดการเรียนรู้       กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3  3) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน เรื่อง อาหารสำรับ           ในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3  และ 4) แบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนต่อหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน          ชุดอาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การหาค่าประสิทธิภาพ ค่าความเชื่อมั่น ผลการศึกษาพบว่า

1.  ประสิทธิภาพของหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้     คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3  มีค่าเท่ากับ 85.60/83.79 สูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานที่ตั้งไว้ 80/80
2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนหลังเรียนโดยใช้หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบ การเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สูงกว่าก่อนเรียน
3. ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประกอบการเรียน ชุด อาหารสำรับในท้องถิ่นน่ารู้ คู่สุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษา ปีที่ 3 โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก