ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ข้าวเพื่อสุขภาพ
เทคโนโลยีการเกษตร
4,122 Views
|
ข้าวไรซ์เบอรี่ ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้า หอมนิลกับข้าวขาว ดอกมะลิ 105 จากการพัฒนาพันธุ์ข้าวพิเศษ โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวฯ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อให้ได้ เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพดี และให้ประโยชน์สูง สุดแก่ผู้บริโภค เมล็ด พันธุ์ที่ได้จะถูกแจกจ่ายให้กับเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ เป็นผู้ ปลูกและดูแลรักษา ซึ่งต้องอยู่ในพื้นที่ภูมิประเทศและภูมิอากาศที่ เหมาะสม โดยส่วนมากจะอยู่ในเขตภาคเหนือของประเทศไทย เพื่อ ให้ได้ข้าวที่มีคุณสมบัติดี ครบถ้วนตามลักษณะพันธุ์ ทำให้ได้ข้าว ไรซ์เบอรี่เมล็ดเรียวยาว สีม่วงเข้ม มีกลิ่น หอมมะลิ น่ารับประทาน และผลิตออกมาเป็น “Rice for Health” ข้าว กล้อง ไรซ์เบอรี่ ข้าวเพื่อสุขภาพ จากกลุ่มบริษัทชัยโย เอเอ
|
|
ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ
คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี โฟเลตสูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง ซึ่งจากคุณสมบัติข้อนี้ นอกจากจะใช้รับประทานเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ทางการแพทย์ยังนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนบำบัดอีกด้วย
|
|
|
|
สารอาหารสำคัญที่อยู่ในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่
|
|
สารอาหาร
|
ปริมาณ
|
ประโยชน์ต่อร่างกาย
|
|
โอเมกา -3
|
25.51 mg/kg
|
กรดไขมันจำเป็น มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับและระบบประสาท ลดระดับโคเลสเตอรอล
|
|
ธาตุสังกะสี
|
31.9 mg/kg
|
ช่วยสังเคราะห์โปรตีน สร้างคอลลาเจน รักษาสิว ป้องกันผมร่วง กระตุ้นรากผม
|
|
ธาตุเหล็ก
|
13-18 mg/kg
|
สร้างและจ่ายพลังงานในร่างกาย เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮีโมโกลบินใน เม็ดเลือดแดง และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ออกซิเจน ในร่างกาย และสมอง
|
|
วิตามินอี
|
678 ug/100g
|
ชะลอความแก่ ผิวพรรณสดใส ลดอัตราเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือด สมองและหัวใจ ทำให้ปอดทำงานดีขึ้น
|
|
วิตามินบี1
|
0.42 mg/100g
|
จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อย ป้องกันโรคเหน็บชา
|
เบต้าแคโรทีน
(สารตั้งต้นของ วิตามินเอ)
|
63 ug/100g
|
ชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง บำรุงสายตา
|
|
ลูทีน
|
84 ug/100g
|
ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม บำรุงการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอยที่หล่อเลี้ยงตา
|
|
โพลิฟีนอล
|
113.5 mg./100 g
|
ทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้
|
|
แทนนิน
|
89.33 mg/100g
|
แก้ท้องร่วง แก้บิด สมานแผล แผลเปื่อย
|
|
แกมมา โอไรซานอล
|
462 ug/100g
|
ลดระดับคอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด ทำให้เลือดหมุนเวียนไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเป็นปกติ ลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง สมองเสื่อม
|
|
เส้นใยอาหาร (Fiber)
|
มีอยู่ปริมาณมาก ในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่
|
ช่วยลดระดับไขมันและโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยระบบขับถ่าย
|
|
สารต้านอนุมูลอิสระ ชนิดละลายในน้ำ
|
47.5 mg ascorbic acid equivalent /100g
|
|
|
สารต้านอนุมูลอิสระ ชนิดละลายในน้ำมัน
|
33.4 mg ascorbic acid equivalent /100g
|
|
|
|
|
เริ่มดูแลสุขภาพกับข้าวกล้องไรซ์เบอรี่
ข้าวกล้อง แหล่งอาหารที่สุดวิเศษนั้นได้รับความนิยมในการรับประทานเพิ่มขึ้น เรื่อยๆ ในหมู่ผู้รักสุขภาพ รวมทั้งใช้เป็นโภชนบำบัดสำหรับผู้เจ็บป่วย เพราะ สุขภาพดีนั้นเป็นสิ่งที่หาซื้อไม่ได้ แต่เราสามารถเลือกบริโภคสิ่งที่เสริมสร้างสุขภาพ ของเราได้ " Rice for Health ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ " จึงเป็นอีกทางเลือก หนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพ ด้วยคุณสมบัติ สีม่วงเข้มที่สวยงาม หุ่งแล้ว หอม นุ่ม น่า รับประทาน สามารถรับประทานพร้อมกับกับข้าวหลากหลายประเภท
ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ รสชาติของความอร่อยตามวิถีไทย ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ ดี สำหรับชีวิตที่สดใสห่างไกลโรคภัย
|
|
ขอบคุณที่มา http://www.sininrice.com/insight.html
ไรซ์เบอร์รี 2015-06-04
ครูพันธุ์ใหม่ดอทคอม www.krupunmai.com เว็ปไซต์ข่าวการศึกษา เผยแพร่ผลงานวิชาการสำหรับครู
